Die ForsthofgutKÜCHE zeichnet sich durch höchste Qualität aus, welche jedoch bewusst reduzier ist. Sie schmeckt nach dem besten aus sieben Alpenländern, kann aber auch konsequent regional sein oder mit veganen Gerichten überzeugen.
Im Forsthofgut wurde in Sachen Gastronomie für das richtige Ambiente besondere Orte geschaffen. Gäste können den Genuss Markt des Hotels erkunden und Kulinarik mit allen Sinnen erleben. Im weinWALD stehen die besten Tropfen zur Entdeckung bereit. Und auch in den À la carte Restaurants können sich Gäste verwöhnen lassen und Genussmomente erleben.
Gäste werden durch drei Küchenlinien, mit vielen köstlichen Möglichkeiten, den ganzen Tag kulinarisch begleitet. Vom Frühstück bis zum Abendessen. Zusätzlich spielt die Nachbarschaftsliebe in der Gastronomie des Hotels eine wichtige Rolle. Denn wenn in der ForsthofgutKÜCHE alpin gekocht wird, finden Gäste auf ihren Tellern die köstlichsten Kombinationen aus Italien, Frankreich, Deutschland, der Schweiz, Liechtenstein, Slowenien und Österreich. Doch auch Heimatliebe kommt nicht zu kurz. Die Produkte für die lokalen R50- Gerichte kommen aus höchstens 50 Kilometern Entfernung und sind mit eigenem R50-Siegel ausgezeichnet, viele stammen sogar vom hoteleigenen Bauernhof. Die Verarbeitung ist oft traditionell, aber mit neuem Twist.
Aber auch die vegane Küche hat in der Gastronomie des Hotels seinen Platz gefunden. Lieber grün, aber immer abwechslungsreich, ist das Credo. Frische und regionale Produkte sowie neue Zubereitungsarten zeichnen die vegane Küche des Hotels aus.
Das naturverbundene Hotel legt bei der Gastronomie großen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit, fairen Handel sowie biologisch und ökologisch orientierte Landwirtschaft. Daneben ist auch ein enges Vertrauensverhältnis zu den Partnern ausschlaggebend. Diese Werte spiegeln sich nicht nur im verpackungsfreien Buffet-Bereich des Hotels, sondern auch in der Herkunft der Lebensmittel wider.
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